江湖悠悠文思豆腐食谱配方一览(江湖悠悠文思豆腐做法)

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江湖悠悠文思豆腐食谱配方一览(江湖悠悠文思豆腐做法)

文思豆腐:畜肉+黄豆+黄豆+水

道具等级3级食物

偏好前往东方(徐州、青州)

品类苏菜

发源地扬州

典故

文思豆腐系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。

清人俞樾《茶香室丛钞》曰:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者,谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

乾隆皇帝下江南时,由文思和尚做给皇帝吃的,皇帝龙颜大悦,赐名文思豆腐。其细如丝,亦可穿针,软嫩清醇,入口即化,回味无穷。

标签: 文思 豆腐

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